500 g hakket svinekød
1 tsk salt
¼ tsk peber 
1 spsk mel 
1 spsk koncentreret tomatpuré 
1 skalotteløg 
2½ spsk purløg 
8 små træspid

Sauce
3 dl yoghurt naturel 
2 tsk dijonsennep
1 knsp sukker

2 spsk purløg 

Kartoffelsalat 
1 kg kartofler 
250 g cherrytomater
1½ spsk koncentreret tomatpuré

Resten af purløget

Tilberedningstid: ca. 35 min. - når grillen er varm.

1. Læg spyddene i koldt vand (så brænder de ikke når de kommer på grillen). Halvér og kog kartoflerne i en gryde akkurat dækket med vand og tilsat 1 tsk salt. Gem 1 dl kartoffelvand. 

2. Rør kødet med salt, peber, mel og 1 spsk tomatpuré. Kom revet løg, 2½ spsk klippet purløg (resten skal bruges senere) og 1 spsk koldt vand i kødet og ælt det sammen.
3. Del farsen i 8 stykker og tril dem til 8-10 cm lange stykker. Stik et spid gennem hver. Læg spiddene på grillen i ca. 6 minutter på hver side. Spiddene kan også steges i ovnen ved 250 grader i ca. 14 minutter i alt.

4. Rør saucen sammen - tilsæt 2 spsk klippet purløg - og smag den til med sukker, salt og peber.

5. Skyl og skær cherrytomaterne i kvarte. Rør tomatpuréen ud i kartoffelvandet og bland den med kartofler og tomater. Klip resten af purløget og drys det over kartoffelsalaten.

Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer