Fisk skal opbevares ved 2 gr. C. Ellers skal den tilberedes på leveringsdagen eller fryses ned til den skal bruges.
Tilberedningstid: ca. 40 min.
1. Skræl gulerødder og løg og skær dem i skiver. Kom gulerødder og løg i en gryde med hvidvin og safran, og kog i 5 min.
2. Tænd imens ovnen på 185 grader. Skær laksen i 4 stykker og læg hvert stykke på en stykke alufolie
3. Kog kartoflerne i en gryde akkurat dækket med vand og tilsat 1 tsk salt - kogetiden er ca. 15 min.
4. Pisk creme fraiche i grøntsagerne. Fordel sauce og grøntsager på de 4 stykker laks. Luk pakkerne tæt, og bag dem i ovnen i 20 min.
5. Fjern svøbet på majskolberne og del dem i halve. Kog majskolberne i 7-10 min. i rigeligt vand tilsat lidt salt og 1 spsk sukker.
6. Skyl dilden og pluk den. Servér en laksepakke pr. person pyntet med dild.
Tip: Brug evt. et dobbelt lag alufolie, så er du sikker på at saucen ikke løber ud. Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk
|