560 g kyllinginderfilet

3 tsk sesamolie
4 fed hvidløg
4 cm frisk ingefær
1 rød chili
7-8 stilke blegselleri

1 fennikel
2 porrer
200 g broccoli
2 squash (eller 3 små)
4 spsk soja
4 tsk hvidvinseddike
100 g peanuts
Frisk koriander

Tilberedningstid: ca. 40 min.

1. Skyl alle grøntsager og skær fennikel i tynde strimler, selleri og squash i tynde stave ca 3x½ cm, porren skæres i skrå skiver på ca. 1 cm. Del broccolien i små buketter og damp dem 2 min. i letsaltet vand. Hak hvidløg, chili (u. frøvægge og kerner) og ingefær fint.
2. Varm en wok godt op med sesamolie. Del imens kyllinginderfiletterne i 3 dele og svits dem i olien ved kraftig varme – evt. ad 2 omgange - ca. 3-4 min. Tag kødet op og kom hvidløg, chili, ingefær, selleri, fennikel, porre i og svits under omrøring ca 6 min. - efter 2 min kommes squash i.
3. Når grøntsagerne er sprød-møre kommes kylling og broccoli i gryden og vendes rundt. Soja og eddike blandes og hældes over, lad det simre ca 2 min. Drys med peanuts og hakket koriander.